Protein 蛋白質裡面的27種胺基酸的功能！是人體的基質~

蛋白質裡面的27種胺基酸的功能！是人體的基質~

1、異白胺酸
與血素的形成有關
缺乏時會導致低血糖
與肌肉的代謝有關

2、白胺酸
促進器官及組織的修復
有降低血糖的功能
與肌肉的代謝有關

3、纈胺酸
與白胺酸和異白胺酸一起作用，能促進肌肉組織的新陳代謝
缺乏時會影響體內的氫平衡

4、精胺酸
促進生長激素的合成，每一個年齡都有需要
可以增加肌肉、減少體脂肪形成，有助於身材健美。
能協助合成膠原蛋白
有助於燒傷病患的傷口復原
幫助肝臟解毒，增強肝臟功能，有益於肝硬化及脂肪肝病人緩解病情
促進T淋巴球增生，並增強其殺菌能力
可以刺激胸腺，提升免疫能力
與生殖系統有關，尤其可增加精子的數目；所以特別適合男性不孕症患者

5、色胺酸
可製造神經衝動傳導物質
輔助治療失眠
可合成菸鹼酸
為一種溫和的疼病舒緩劑

6、酪胺酸
與皮膚、頭髮的黑色素形成有關
輔助治療憂鬱、頭痛、過敏
過低時會影響甲狀腺功能

7、天門冬醯胺酸
維持神經平衡
降低神經緊張度
保護肝臟

8、天門冬胺酸
含量一旦降低時，人就容易感覺疲勞
可幫助體內排除毒素
協助RNA和DNA的形成
與胺結合時會形成天門冬醯胺酸

9、半胱胺酸
主要由甲硫胺酸轉化而成，功能為：
協助身體清除有毒物質，消除自由基
減少細胞受到輻射傷害
有助於燃燒脂肪、產生能量、減少脂肪堆積造成肥胖
輔助治療風濕性關節炎
輔助治療肺氣腫、肺結核

10、胱胺酸
主要在形成皮膚，因此可輔助燒傷病患復原
能協助治療支氣管炎

11、胺基酪酸
又稱為胺基丁酸，簡稱GABA，功能：
緩和緊張情緒
與神經衝動傳導有關
國內外學者均已研究證實具有抑制中樞神經傳導作用，
因此有助於使思考力更清晰，亦有助於安眠(治療失眠)。
目前已經知道自然食物中含量豐富，如佳葉龍茶、紅麩等。

12、麩胺酸
調節並促進腦細胞功能
促進傷口癒合
降低肥胖者對甜食的食慾
幫助健身者增長肌肉

13、麩醯胺酸
輔助治療酒精中毒、癲癇、精神分裂
為大腦運作所需物質

14、麩胺甘肽
為一種抗氧化劑，可掃除自由基
為減少輻射及吸菸所造成的傷害
有助於排除體內的有毒物質
輔助血液和肝臟治療疾病

15、甘胺酸
與中樞神經的運作有關
可輔助治療憂鬱症和癲癇。
協助能量代謝
是膠原蛋白中的胺基酸成份

16、組胺酸
輔導治療免疫相關疾病，如過敏、風溫性關節炎等
有助於胃酸過多、胃潰瘍患者改善病情

17、離胺酸
協助鈣質吸收
與膠原蛋個的形成有關
協助形成肌肉、抗體與酵素等
幫助手術病患或運動傷害者復原
缺乏時容易情緒不穩、貧血、掉髮等

18、甲硫胺酸
預防動脈硬化、骨質疏鬆症
輔助治療風濕熱

19、鳥胺酸
有助於生長激素的分泌
協助體脂肪分解
有舒張血管的作用
可以合成肌酸
有益於腸道的健全
在體內以游離的方式存在

20、苯丙胺酸
為合成腎上腺素的主要原料
有抑制食慾的效果
能減輕疼痛

21、羥脯胺酸
為一種膠原蛋白中的胺基酸
膠原蛋白中的脯胺酸約有五成會變成羥脯胺酸

22、絲胺酸
為細胞膜上磷脂質的重要成分
與免疫功能有關
有助於代謝脂肪

23、牛磺酸
牛磺酸為膽汁中的主要成分，存在於心臟、骨骼肌、中樞神經、白血球等處。
可由半胱胺酸合成
缺乏時會引發大腦相關疾病
有助於預防心血管疾病、糖尿病

24、酥胺酸
協助蛋白質平衡
存在於心臟、骨骼肌、中樞神經等處

25、瓜胺酸
協助能量代謝
增強免疫能力
代謝成精胺酸

26、丙胺酸
幫助葡萄糖代謝，使身體得以有效利用能量
改善第一型糖尿病患者之低血糖症狀

27、肉鹼
在現行的營養常識中，比較少人提到肉鹼，事實上它可以由胺基酸輔化而來。

肉鹼由離胺酸所形成，其功能如下：
協助運送脂肪酸。
有助於控制體重
強化維生素C和維生素E的功能
降低心血管疾病的罹患機率
素食者較容易缺乏